必威体育平台官网 扒糕怎么做最好吃

 
                                                                         扒糕
                                                                          扒糕
 
 
 
老官网“扒糕”
 
“扒糕”在北京已不多见了,那种吃食还是儿时的记忆!记得小时候,扒糕在北京随处可见,中午放学饿了,在路上便可吃到。
“扒糕”做起来很简单,其实,就是用荞麦面制作的。夏天凉吃,冬季可用油来煎着吃,佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油,还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等混合勾兑的酱料,吃起来很好吃。

今天做这款“扒糕”,也算是对儿时曾吃过的美食的那段回忆吧!具体做法如下;

主要原料;

                                                               扒糕
 
 
原料配单;
荞麦面250克、腌胡萝卜丝20克、盐2克、酱油15克、醋20克、芝麻酱50克、芥末酱20克、辣椒油10克、大蒜泥20克、香菜末少许、水适量。
 
 
制作方法;x

扒糕扒糕

1、往荞麦面里放少许盐拌匀,用热水合成软面团;

扒糕扒糕

扒糕扒糕

2、把面团放入盘或碗里按平,罩上保鲜膜上笼蒸20分钟;


扒糕扒糕
扒糕扒糕

3、蒸熟后取出晾凉,然后用刀切成条码入盘中,里面放入腌胡萝卜丝,浇上用芝麻酱、芥末酱、酱油和醋混合的酱料;

扒糕扒糕
扒糕扒糕

4、再浇上辣椒油、蒜汁,最后撒一点香菜末拌匀便可食用。
 
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小吃特点;颜色美观、气味清香、口感香滑、咸鲜酸辣。
 
温馨提示;

1、制作扒糕时,还可以把水煮开倒入面粉搅拌烫熟,然后把面团投入凉水盆中用手攥成面饼,凉透后切条拌食。
2、扒糕夏季吃冰镇的,可消暑开胃,冬季可用油煎炸,再浇以蒜汁等调料拌食,趁热吃味道也很不错。
 
大炒勺的这款老官网“扒糕”就做好了。这种小吃既营养味道也不错,供朋友们参考!

 
 
 
                                                           扒糕
                                                           扒糕
                                                           扒糕